OTAK-OTAK
Bahan untuk otak-otak:
½ kg daging ikan tenggiri atau gabus
giling halus
75 gr tepung sagu
1 sdt penyedap rasa
garam sesuai selera
200 cc santan kental
50 cc putih telur
½ sdt merica
1 buah bawang merah, giling halus
tipis
2 siung bawang putih, giling tipis
50 gr daun bawang, giling tipis
daun pisang secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan adonan dengan telur lalu bungkus dalam daun pisang, ikat kedua ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi yg dibagi 2.
- Panggang agar harum, Gunakan arang dan jangan terlalu besar baranya.
- Bila tak ada daun pisang, gunakan wajan anti lengket (teflon), tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga matang.
- Sajikan dengan cuko.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar